豆腐ハンバーグのサラダ ハーブレモンドレッシングがけ。

今回、レシピブログさんの

ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシング

レシピモニターに当選しました。




先程味の素さんの公式ＨＰを見たら

こちらのＧＡＢＡＮ スパイスドレッシングは

８月下旬発売予定だったんですね…。


全然知らなかったのですが

お先に味見させていただきました＾＾


こちらは昨晩作った

豆腐ハンバーグのサラダ ハーブレモンドレッシングがけ。



・材料

（ハンバーグのたね）

木綿豆腐（水切りしておく）　１丁

鶏挽肉　２００ｇ

ねぎ（微塵切り）　１／２本

パン粉　カップ１

醤油　大さじ１

荒挽き黒胡椒　少々

（ハーブレモンドレッシング）

ミニトマト赤　３個

ミニトマト黄　３個

ピーマン　２個

ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシング ハーブレモン　１５０ｇ

（その他）

茹で卵（お好きな切り方で）　２個

レタス　適量

・作り方

�@ハーブレモンドレッシングを作ります。

　ピーマンは細切りにしてさっと塩茹でし、

　微塵切りにします。

　ミニトマト赤・黄は６等分に切ります。

　ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシング ハーブレモンと

　ピーマン、ミニトマトをあわせ、

　冷蔵庫で冷やしておきます。

�Aハンバーグのたねを作ります。

　ボウルに水切りした木綿豆腐、鶏挽肉、

　微塵切りにしたねぎ、パン粉　醤油、荒挽き黒胡椒を入れ

　手でよく混ぜます。

　ハンバーグのように好きなかたちを作り、

　冷蔵庫で２０分ほど休ませます。

�Bハンバーグを焼きます。

　フライパンにオリーブオイルをひき、

　�Aのハンバーグを焼きます。

　両面、こんがりときつね色になるまで焼いたら

　お皿に取ります。

�C盛り付けをします。

　お皿にレタスをひき、ハンバーグ、茹で卵を飾り、

　最後にハーブレモンドレッシングをかけます。


最初、ハンバーグのサラダにするなら

ガーリックペッパーかなぁ…？なんて思っていたのですが

彼が「絶対にハーブレモンだよ！」と言うので

トマトやピーマンを使って色鮮やかに、

爽やかに仕上げてみました。


感想は、ハーブレモンで大正解。

ヘルシーな豆腐ハンバーグのサラダですが、

さっぱりとした中にもこくがあるドレッシングで

とっても美味しくいただきました。


他３本も同じように楽しんでみたいと思います＾＾





参考リンク：ＧＡＢＡＮ スパイスドレッシング
　　　　　　　http://www.ajinomoto.co.jp/gaban%2Ddressing/


　　　

コチュジャンとキムチ入り 納豆ごはん。

コチュジャンとキムチ入り♡納豆ごはん。 by しあわせな食卓




・材料 （ ２人分 ）

納豆 ３パック

付属の納豆のたれ ３袋

キムチ（細かく切る） １０ｇ

コチュジャン 小さじ１

ごま油 大さじ１

白すりごま お好みで

温泉卵 １個


・作り方

�@材料の納豆から白すりごままでをすべて混ぜ、

　ごはんにのせて温泉卵をのせて出来上がりです。


大好きな納豆とごま油、キムチ、コチュジャンの組み合わせで

お気に入りの食べ方がこちら。

半熟卵を加えてとろ〜り濃厚に仕上げました。


食欲がない日にもどうぞ（*＾＾*）


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かぶのガーリック炒め。

かぶのガーリック炒め。 by しあわせな食卓




・材料 （ ２人分 ）

かぶ ６個

かぶの葉 かぶ１個分

オリーブオイル 大さじ３

荒挽き黒胡椒 少々

にんにく(すりおろし) 少々

塩 少々

鷹の爪 お好みで


・作り方

�@かぶは食べやすい大きさに、かぶの葉は４〜５ｃｍ幅に切ります。

�Aフライパンにオリーブオイルをひき、

　荒挽き黒胡椒、にんにく、お好みで鷹の爪を加え、

　よい香りがするまで弱火で加熱します。

�Bよい香りがしてきたらかぶを加えて炒めます。

�Cかぶに火が通ったらかぶの葉を加え、

　味をみながら塩を加えて出来上がりです。


是非、美味しいかぶで(*＾＾*)


　　　

かぶと油麩の煮物。

大好きな油麩をシンプルな煮物に。


かぶと油麩の煮物。 by しあわせな食卓




・材料 （ ２人分 ）

かぶ 大４個

油麩 軽くふたつかみ

だし汁 適量

みりん 大さじ２

醤油 大さじ２


・作り方

�@かぶは８等分に切ります。

�A鍋にかぶと油麩を入れ、

　かぶるくらいのだし汁とみりんを加え、

　弱火で煮汁がなくなるまで煮ます。

�B仕上がりの少し前で味をみながら

　醤油を加えて出来上がりです。


油麩はお肉の代わりにすることもでき、

とってもヘルシーです(*＾＾*)


　　　

かぼちゃとさつまいものかにかまサラダ。

昨日に引き続き、本日もかぼちゃレシピ。


かぼちゃとさつまいものかにかまサラダ。 by しあわせな食卓




・材料 （ ４人分 ）

かぼちゃ 大１／４個

さつまいも １／２本

かにかま ６本

マヨネーズ 大さじ５

はちみつ　大さじ１

荒挽き黒胡椒 少々


・作り方

�@かぼちゃとさつまいもは

　適当な大きさに切ってやわらかくなるまで茹で、

　ざるなどにあけてそのまま冷ましておきます。

�A�@をボウルに入れてフォークで潰し、

　ほぐしたかにかま、マヨネーズ、はちみつ、

　荒挽き黒胡椒を加えてよく混ぜ、出来上がりです。


先日食べたかぼちゃとかにかまのサラダが美味しかったので

さつまいもを加えてアレンジしてみました。


味が馴染んだ２日目がより美味しいですよ（*＾＾*）


　　　

かぼちゃとベーコンのバジル炒め。

昨日のかぼちゃとベーコンのバジル炒めの

レシピを仕上げました。


かぼちゃとベーコンのバジル炒め。 by しあわせな食卓




・材料 （ ２人分 ）

かぼちゃ 大１／４個

ベーコン ４枚

バジル(生が好ましい) 大４枚

オリーブオイル 大さじ２

にんにく(すりおろし) 小さじ１

塩 少々

荒挽き黒胡椒 少々


・作り方

�@かぼちゃとベーコンは薄切り、バジルは細切りにします。

�Aフライパンにオリーブオイルをひき、

　かぼちゃ、ベーコン、バジル、にんにくを入れて炒めます。

�Bかぼちゃがやわらかくなったら

　塩、荒挽き黒胡椒を加え、味を調えて出来上がりです。


簡単なので是非作ってみてくださいね（*＾＾*）


　　　

パパとごはん。

母が週末から青森にお手伝いに行ってしまったので

父のことが心配になり、岩沼へ帰ってきました。


ふたりきりになるのは母が入院した時以来なのかな？


わたしと母が心配していた家事は全く問題なく、

むしろ母がいる時よりも綺麗(笑)

お洗濯もお皿洗いもきちんとしていたし

お弁当も自分で作って持って行っていたようなので

素晴らしい父だと感心しました。


買い物に行っても重いものは持ってくれるし

お料理していると「手伝うことある？」と聞いてくれるので

まるで恋人状態ですね…。


そんなわけで母が戻って来る土曜日まで

暫く実家で家事手伝いをしています。




昨日の晩ごはんは

・おいなりさん(大葉とすり胡麻のごはん)

・トマト(そのままで食べたかったらしい…。)

・にんじんの酢漬け のり中華和え

・かぼちゃとベーコンのバジル炒め

・なすとにんじんの焼肉炒め

の５品。


昨日は父にすすめられ、久しぶりにビールを飲みました。

まぁ、飲んだと言っても小さいコップに１ｃｍくらいで

それでも飲み干すのに２時間くらいかかりましたが(笑)


にんじんの酢漬け のり中華和えと

かぼちゃとベーコンのバジル炒めは

後ほど(後日？)クックパッドに載せる予定です♪


　　　

トマトとにらの味噌ペペロンチーノ。

今一押しのパスタがこちら。

トマトとにらの味噌ペペロンチーノです。


パスタにはあまり使うことのない味噌ですが、

トマトとにらの組み合わせには良く合います。


騙されたつもりで一度作ってみてください（*＾＾*）


トマトとにらの味噌ペペロンチーノ。 by しあわせな食卓


・材料 （ ２人分 ）

スパゲッティ ２００ｇ

トマト 中玉６個

にら １束

えのきだけ １／２袋

オリーブオイル 大さじ６

にんにく（みじん切り） 大さじ２

味噌 大さじ３

パスタの茹で汁 適量


・作り方

�@トマトは一口大、にらとえのきだけは５ｃｍ幅に切ります。

�Aフライパンにオリーブオイルをひき、

　にんにく、トマト、にら、えのきだけを入れ、炒めます。

�B�Aを炒めている間にスパゲッティを茹で、

　アルデンテの少し手前でソースのフライパンに移します。

�C味噌とパスタの茹で汁を加え、

　味を調整しながらアルデンテまで火を通し、出来上がりです。


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さんまの甘露煮。

先日、さんまが大量に手に入ったので

クックパッドを参考にお勉強しつつ挑戦してみました。

１０尾くらいあったので

塩焼きにしたり蒲焼にしたりあら汁を作ったり…。

それでもまだあるので残りはさんまの甘露煮に。


意外とさばけることがわかったので

今度はまた他のお魚に挑戦してみようと思います。


今回参考にさせていただいたレシピはこちら。

おばあちゃん直伝♪さんまのやわらか甘露煮 by yaichin

骨までやわらかく、とても美味しくいただきました。


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手羽元と野菜のオイスターソース煮。

手羽元と野菜のオイスターソース煮。 by しあわせな食卓




先日、前の職場の同僚から

お別れのプレゼントということで

ココット・ジャポネーズをいただきました。



もともとココット・ロンドは持っていたのですが

深さ約８ｃｍ、直径２４ｃｍのこちらの

ココット・ジャポネーズは煮物や煮魚にはぴったり。


これだけでも高価なのに

他にもオクソーのナイロンヘッドロックトングなど

良いものばかりいただいて本当に感謝しています。


こちらはそんな良き仲間のために考えた

お酒が進むこってりレシピ。


また、どこかのペンションを貸し切りにして

一緒にご飯を食べてお泊りできたらいいなぁ…♪


参考リンク：ル・クルーゼ
　　　　　　　http://www.lecreuset.co.jp/
　　　　　　　オクソー
　　　　　　　http://www.oxojapan.com/oxo/


　　　

枝豆と焼きたらこのおにぎり。

枝豆と焼きたらこのおにぎり。 by しあわせな食卓




先日、会社で飲み会があった時にいただいた枝豆。

焼きたらこを作っておにぎりにしてみました。


黒米と焼きたらこのピンク、枝豆の黄緑。

色がたくさんあると嬉しくなります。




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新玉ねぎのグリル 柚子胡椒醤油と鰹節で。

新玉ねぎのグリル 柚子胡椒醤油と鰹節で。 by しあわせな食卓




旬の新玉ねぎをシンプルにグリルで焼いて

柚子胡椒醤油と鰹節を合わせてみました。


簡単で美味しいので

とにかく作ってみてください。


とってもおすすめです（*＾＾*）


　　

黒豆とさつまいもの甘煮。

黒豆とさつまいもの甘煮。 by しあわせな食卓




最近お気に入りの農事組合法人 庄内協同ファームさんの黒豆。



いつもだし汁、みりん、酒で煮るのですが

それだけでもとっても甘くて上品な味。


おかずにもお菓子にもすることができますが、

今回はさつまいもと一緒に煮て塩で味付けしました。


やさしい味ですので３時のおやつにもいいと思います（*＾＾*）


参考リンク：農事組合法人 庄内協同ファーム
　　　　　　　http://shonaifarm.com/


＊ＨＰに黒豆販売の案内はありませんでしたので

　連絡先番号へ直接問い合わせしてください。

　いわき市の方でしたら善林庵で購入できます。


　　

「お魚」かつおの味噌漬け。

かつおの味噌漬け。 by しあわせな食卓




先日、とろかつおを買ってきたのですが

赤身が苦手なわたしは本当に新鮮なものではないと

やっぱり食べられなくて、

結局味噌漬けにして食べました。


漬けだれは味噌、みりん、生姜、にんにく。

一晩漬けて翌日綺麗に漬けだれを拭き取り、

グリルで焼くだけです。


焼きあがったらお皿にのせて

白すり胡麻と大葉の細切りを。


簡単で作りやすいですし、

お弁当にもぴったりですよ（*＾＾*）





　　

５月３１日のお昼ご飯。

・ 豆腐ハンバーグの中華野菜ソースがけ。 by しあわせな食卓




昨日の夜、 お肉は一切使いません!!絹豆腐ハンバーグ by ＣＮＡを参考にして

いつものケチャップとウスターソースの組み合わせで

食べてみたのですが、

肉汁がなかったせいか物足りなかったので

ヘルシーでも食べやすいように

中華風のソースを合わせてみました。

思った以上に食べやすく、

オイスターソースと醤油の組み合わせが

ヘルシーな豆腐ハンバーグにぴったりです。


・ 水菜ともやしの中華風シャキシャキ炒め。 by しあわせな食卓




こちらは水菜ともやしの食感を生かした一品。

今回は甜麺醤と味噌の組み合わせで作りましたが

甜麺醤と醤油の組み合わせでも美味しいと思います。


・ さんまのつみれ汁。 by しあわせな食卓




最近さんまのすり身が好きでよく作ります。

先日は新玉ねぎとの組み合わせで作りましたが

今回はシンプルにねぎとさんまのすり身で。


また、いろいろとアレンジしてみようと思います（*＾＾*）


　　

基本のトマトソースパスタ。

農家の方からトマトをたくさんいただきまして、

長い間食べたかったトマトソースパスタを作りました。

（ここ数週間トマトを安く売っているお店がなかったのです。涙）


フライパンにオリーブオイルとにんにくとトマトを入れて

のんびりとぐつぐつ煮込むだけで

こんなに素敵なトマトソースが…。




仕上げにベランダのバジルを添えました。



こういう時、ベランダの緑物は便利。


こちらのトマトソースは

温かいままでも冷たくしても構いません。

お好きな素材と組み合わせて

美味しいお料理を作ってみてくださいね（*＾＾*）


作り方はこちら。

基本のトマトソースパスタ。 by しあわせな食卓


　　

新作レシピ更新情報。

菜の花とじゃがいもの甘酢炒め。 by しあわせな食卓




ほうれん草の胡麻味噌梅和え。 by しあわせな食卓




ピーマンと切干大根のきんぴら。 by しあわせな食卓




じゃがいもとにんじんのツナきんぴら。 by しあわせな食卓


本日インターネットが開通しまして

久しぶりにクックパッドを更新しました。


菜の花のレシピなんか数ヶ月前のものなので

時期が過ぎてしまいましたが

他のものは季節問わず作っていただけるかと思います（*＾＾*）


　　

にらとトマトの味噌ペペロンチーノ。

今日の夜ご飯は

・にらとトマトの味噌ペペロンチーノ

・なすの揚げ浸し

・大学いも

・鶏肉の味噌漬けとアスパラの炒めもの

の４品。


今日は味噌味のペペロンチーノが

新しい発見でした。

にらがお買い得な季節なので

是非作ってみてくださいね(*＾＾*)

なすのはさみ揚げ。

今日の夜ご飯は

・なすのはさみ揚げ

・かぶとトマトのバジル炒め

・大根と葉の塩漬け

・新玉葱とさやえんどうの温野菜サラダ(トマトと卵のオリーブオイルソース)

の４品。


なすのはさみ揚げは

おばあちゃんの味だそうで

彼が作ってくれました。


たねは生姜、にんにく、醤油で味付け。

たれは水、酢、醤油、だし、

生姜、大根おろしを混ぜて。


明日のお弁当の分まで作ったはずなのに

お皿には残りませんでした（￣□￣；）！！

バターロールのアレンジ。

今日のお昼はいただいた

バターロールをアレンジして。


マッシュポテト、卵サラダ、

チーズ、トマト、バジルを

それぞれ好きなように詰めて

グリルで焼きました。


今のガス台は昔と違って

パンを焼いてもオーブンより美味しい！


高かったですが、

本当に買って良かったと思っています☆