ａｏｉちゃんとお料理。

昨日はａｏｉちゃんとお料理して遊びました。




メニューは

・クミン風味の塩豚のピラフ

・水菜のチーズマスタードドレッシング和え 半熟卵を添えて

・バジルポテト

・ブロッコリーのスープ

の４品。


今回は炊飯器で簡単に作ることができる

クミン風味の塩豚のピラフと

水菜のチーズマスタードドレッシング和え 半熟卵を添えて

の作り方をご紹介します。


まずは、クミン風味の塩豚ピラフ。


・材料

豚バラかたまり肉　４００ｇ

岩塩　小さじ２

ＧＡＢＡＮ あらびきガーリック　大さじ１

ＧＡＢＡＮ ブラックペパー　少々

にんじん　１／２本

セロリ　２０ｃｍ分

バター　１０ｇ

コンソメ　小さじ２

うるち米　３合

セロリの葉　３枚程度

イタリアンパセリ　少々


・作り方

�@豚バラかたまり肉に岩塩、ＧＡＢＡＮ あらびきガーリック、

　ＧＡＢＡＮ ブラックペパーをすり込み一晩置きます。

�A豚バラかたまり肉は１口大に

　にんじんとセロリはみじん切りにします。

�B圧力鍋を熱してバターをひき

　豚バラかたまり肉、にんじん、セロリを入れ炒めます。

�C豚バラかたまり肉に焼き色が付いたら

　かぶるくらいの水とコンソメを加えて２０分間圧力をかけます。

�Dうるち米を研いで２．５合のラインまで�Cの煮汁を加え

　具とセロリの葉をのせて炊きます。

�E皿に盛り、イタリアンパセリを飾って出来上がりです。


続きまして

水菜のチーズマスタードドレッシング和え 半熟卵を添えて。


・材料

水菜　１／３袋

半熟卵　２個

マスタード　大さじ１

オリーブオイル　大さじ１

パルメザンチーズ　大さじ１

醤油　小さじ２

玄米甘酒　小さじ１


・作り方

�@水菜は食べやすい大きさに切ります。

�Aマスタード、オリーブオイル、パルメザンチーズ、

　醤油、玄米甘酒を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

�B水菜とドレッシングを混ぜ合わせて皿に盛り

　半熟卵を飾って出来上がりです。


今回のお料理はメニューも決めず

作りながら味も決めるような状態でしたが

ａｏｉちゃんには楽しんでもらえたかな…？


また、時間が合う時に開催しましょうね＾＾





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油揚げのツナじゃがサンド。

・材料

油揚げ　４枚

じゃがいも　２個

ツナ缶　１缶

マヨネーズ　大さじ２

荒挽き黒胡椒　少々

醤油　適量


・作り方

�@油揚げは熱湯をかけて油抜きをし

　一辺を切り落として中に具を詰められるように開きます。

　（後で具を詰めて爪楊枝でとめるので

　短い方を切り落とした方が良いと思います。）

�Aじゃがいもは茹でるか蒸して潰し

　ツナ、マヨネーズ、荒挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。

�B�Aを４等分して油揚げに詰め

　具が出てこないよう爪楊枝でとめます。

�Cフライパンかグリルで�Bを焼き

　こんがりと焼き色が付いたら醤油をまわしかけ、火を止めます。

�D食べやすい大きさに切り

　皿に盛り付けて出来上がりです。



以前、油揚げにツナとねぎを混ぜ合わせたものを詰めて

焼いたものが美味しかったなぁ…

と思い出して作ったものがこちら。


今回は少しおしゃれに仕上げたかったので

レシピの材料にミックスペッパーも加えてみました。


かりかりっとした油揚げに香ばしい醤油の香り

そして、ほかほかの美味しい具は出来立てならでは。


お弁当にもいいのですが

出来るなら出来立てをどうぞ＾＾


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クローブ風味のココア。

今日はａｏｉちゃんと

お家でお料理をする予定だったので

楽しみに待ちながら

寒い季節ならではのホットココアを作りました。


クローブとバニラエッセンスを加えて

さっぱりと、でも美味しいドリンクに。





・材料（２人分）

純ココア　大さじ２

砂糖　大さじ２

水　大さじ２

牛乳　カップ２

クローブ（ホール）　４個

バニラエッセンス　少々


・作り方

�@鍋に純ココアを入れて弱火にかけ

　木べらやゴムべらなどで混ぜながら煎ります。

�A純ココアから香ばしい香りがしてきたら

　砂糖を加えてさらに煎り

　水を加えて溶かすようにして混ぜます。

�B牛乳とクローブを加えてよく混ぜ

　沸騰させます。

�Cカップに注ぎ

　バニラエッセンスを数滴垂らして出来上がりです。


寒い季節になると

母が手作りのココアを作ってくれたものでした。



母特製のココアはバターが加えてあって

とっても濃厚なもの。


カカオの香ばしい香りは

懐かしい冬の香りです＾＾





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ヤーコンとにんじんのきんぴら。

・材料

ヤーコン　２本

にんじん　１／２本

ごま油　大さじ１

醤油　大さじ２

白胡麻　適量


・作り方

�@ヤーコンとにんじんは

　食べやすい大きさの薄切りにするか千切りにします。

�Aフライパンを熱してごま油をひき

　中火でヤーコンとにんじんを炒めます。

�B野菜から出てくる水分をある程度飛ばしたら

　醤油をまわしかけて軽く混ぜ合わせ、火を止めます。

�C皿に盛り付け、白胡麻をかけて出来上がりです。



ヤーコン、この辺の直売所ではよく見かけますが

皆さんは食べたことありますか…？


見た目はさつまいもに似ていますが

皮を剥くと透き通ったような白でれんこんに似ています。

食感もしゃきしゃきとしていて

加熱する料理はもちろん、サラダなどの生食もおすすめです。


今回はヤーコンの甘味を生かしたきんぴらレシピ。

醤油だけなのにきちんとしたきんぴらに仕上がります。


辛目のきんぴらがお好きな方は

鷹の爪を加えて作ってみてくださいね＾＾


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kogumaさんの鶏肉のマスタードソテー。

<材料　2人×2食分>

・鶏もも肉・・・・・2枚(400g)

・添える焼き野菜・・・・・むらさきいも、かぶ

・塩コショウ・・・・・適宜

・酒・・・・・大さじ2

(マスタードソース)

・粒マスタード・・・・・大さじ2

・玄米甘酒・・・・・大さじ2/3

・濃口醤油・・・・・大さじ2

・りんご酢・・・・・大さじ2


<作り方>

(下ごしらえ)

・鶏肉を食べやすい大きさにそぎぎりし、

　塩コショウで下味をつけておく。

・添える野菜の下処理しておく。

　茹でる、素焼きにする・・・等、お好みで。

・マスタードソースの材料を混ぜ合わせておく。

�@　フライパンに油を熱し、

　　中火で鶏肉の両面をこんがりと焼き目をつける。

�A　�@に、酒をふりいれて蓋をし、

　　目安で5分ほど(弱火で)中まで火を通す。

�B　マスタードソースを回しいれ、

　　フライパンをゆすりながら鶏肉にソースをからめる。

�D　火を止めて、お皿に盛り付け

　　フライパンに残ったソースをかけたら出来上がりです。




ブログ「こんやのばんごはん」のkogumaさんの

鶏肉のマスタードソテーを参考に作ってみました。


レシピはkogumaさんのものを引用して

わたしが使った食材を書き加えています。


具体的には

・鶏胸肉→鶏もも肉

・小麦粉使用→小麦粉不使用

・砂糖→玄米甘酒

・酢→りんご酢

・酢の分量大さじ４→大さじ２

へ変更。


きちんとしたレシピは

kogumaさんのこちらの記事http://kogumablog.exblog.jp/10210477/

で確認してくださいね。


いろいろ変更してしまってどんな味になるか不安でしたが

ごはんが進む、とっても美味しいおかずでした。

ソースを多めに作って丼にしても美味しいと思いましたよ。


今回参考にさせていただきました

kogumaさんのブログ「こんやのばんごはん」は

毎日のごはんが丁寧に作られていて

写真も光を上手に使って撮影されているので

見ていてとても癒されます。


たくさんのブログから良いところを勉強して

自分のブログも生活も豊かにしていけたらいいなぁと思いました＾＾


参考リンク：こんやのばんごはん
　　　　　　　http://kogumablog.exblog.jp/


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１０月１８日の晩ごはん。

・大豆からあげ 生姜照り焼き



・大根の味噌チーズ焼き



・大根ときゅうりのキムチ漬け

・セロリの佃煮

・セロリの漬物

・ミルキークイーンのごはん

・さんまのつみれの味噌汁


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１０月１８日のお昼ごはん。

・鰤の塩焼き



・ 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ



・セロリの佃煮



・セロリの漬物

・ミルキークイーンのごはん

・じゃがいもと油麩の味噌汁




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あなたの食に対する気配りは？

�@出来るだけ安全で元気な食材を使うこと

　スーパーなどに置かれている

　大量生産された同じかたちをしている綺麗な野菜には

　出来上がるまでにたくさんの農薬が使われています。

　そのため、わたしはスーパーでは

　野菜や果物を買いません。

　買う場所は生産者の顔が見える直売所か

　宅配野菜と決めています。

　最近は直売所でも野菜が出来上がるまでに使われた

　肥料が提示されていたりして

　以前よりもずっと分かりやすく買いやすくなりました。

　宅配野菜もいろいろありますが

　お気に入りは自然食品のたいようさん。

　毎回新鮮で美味しい野菜を届けてくれます。

　


�A加工品は必ず添加物をチェック

　梅干、佃煮、漬物などなど

　昔は家で作るのが当たり前でしたが

　最近は作らない家庭の方が多いのではないでしょうか？

　スーパーで販売されているものの裏の表示を見ると

　保存性を高めるためだったり

　見た目を良くするためだったり

　本当にいろいろなものが入っています。

　冷凍食品も同じで

　普段手作りする時には加えないような

　カタカナやアルファベットが並んでいるよく分からない添加物。

　中には食べ続けると危険なものがあったりするので

　出来るだけ避けた方がいいと思います。

　わたしは梅干は作れないので買いますが

　買うものは昔ながらの常温保存が可能なもの、

　佃煮、漬物、冷凍食品は自分で作るようにしています。

　


�B調味料にこだわる

　実は調味料にもいろいろな添加物が入っているので

　注意が必要です。

　わたしはその時によっていろいろ試しているのですが

　今は味噌はお友達のおばあちゃんが作っている手作り味噌

　（毎日かき混ぜています。）

　醤油は太陽 丸大豆 天然醤油

　

　みりんは有機 本格 三河みりん　

　

　酒は新・「蔵の素」

　

　塩は赤穂の天塩

　

　砂糖はどうしてもという場合のみ

　古式原糖（粗精糖）を使っています。

　

　調味料を良いものにすると料理の味が全然違ってくるので

　是非試していただきたいです。


�C食べる時は１番美味しい状態で

　例えばパスタや炒め物なら出来たらすぐにが

　１番美味しい時ですが

　煮物や漬物なんかは味が馴染んだ頃が

　１番美味しいものです。

　だから、お家ごはんの時は出来たらすぐに美味しいもの

　味が馴染んだ頃が美味しいものはお弁当にと心がけています。


�D食べる時は良い雰囲気で

　味覚とこころは繋がっています。

　けんかしながら食べたごはん、

　悲しいことがあった時に食べたごはん、

　例え美味しいものだったとしても

　美味しいと感じられたでしょうか？

　みんなでわいわい作って食べるごはん、

　大切な人に作ってもらうごはんは

　いつものごはんよりも一段と美味しいですよね。

　だから、食材や調味料にももちろんこだわるのですが

　一番のこだわりはここ。


これがわたしの食に対する気配りです＾＾


株式会社ニチレイフーズダイレクト

気くばり御膳プラス


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胡麻味噌豆乳のとろとろスープパスタ。

・材料

ライスパスタ　１袋（２５０ｇ）

水　４００ｃｃ

豆乳　２００ｃｃ

豆板醤　小さじ２

黒ねり胡麻　大さじ２

味噌　大さじ２

片栗粉　小さじ２

醤油　少々

ごま油　少々

ラー油　お好みで

白胡麻・黒胡麻　少々


・作り方

�@鍋に水、豆乳、豆板醤、黒ねり胡麻、味噌を入れて沸騰させ

　片栗粉と同量の水を加えて片栗粉を溶かし

　スープにとろみをつけておきます。

�A別の鍋でライスパスタを８分間茹でます。

�Bライスパスタが茹で上がったら

　水洗いをして水気を切って�@の鍋に移し、

　醤油をまわしかけて火を止めます。

�C器に盛り、ごま油とラー油をたらして

　白胡麻・黒胡麻を振りかけて出来上がりです。





レシピブログさんよりケンミン食品株式会社さんの

ライスパスタ スパゲティスタイルをいただきまして

もちもちの食感を生かして

この季節温かくなれるようなレシピを考えました。


ソースを選ばない万能パスタなので

アレルギーの方はもちろん、そうでない方も

是非一度試してみてくださいね＾＾





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れんこんのぽん酢きんぴら。

・材料

れんこん　４節

ごま油　大さじ２

みりん　大さじ２

ぽん酢　大さじ２

白または黒胡麻　適量


・作り方

�@れんこんは５ｍｍほどの厚さに切ります。

�Aフライパンにごま油をひき、れんこんに火が通るまで炒めます。

�Bみりんを加えてアルコールを飛ばし、

　ぽん酢で味付けをして

　白または黒胡麻を振り、出来上がりです。



ささっと出来る簡単おかず。


わたしは砂糖を加えないのでみりんのみですが

砂糖平気よ〜♪

という方は砂糖を使ってください。


普通のきんぴらに飽きてしまった時に

おすすめです＾＾


＊茨城県の吉田さんが作った

　「特別栽培農産物（化学農薬・化学肥料使用５割以上減）」

　のれんこんはこちら。

　

　自然食品のたいようさんの無施肥野菜は

　安全で美味しいですよ。

　


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春菊のツナ味噌和え。

・材料

春菊　１束

ツナ缶　１缶

鰹節　軽くひとつかみ

味噌　小さじ２

醤油　少々


・作り方

�@春菊は塩を加えた熱湯でさっと茹でて冷水にさらし

　水気を切って食べやすい長さに切ります。

�Aボウルに春菊、ツナ、鰹節、味噌、醤油を加え

　よく混ぜ合わせて出来上がりです。


会社の近くの直売所で新鮮な春菊が手に入るので

手抜きをしたい時によく作るおかず。


ツナ缶は出来るだけ使いたくないし

本当はもっと工夫して食べたいなぁ…

と思っているのですが

そうもいかない時もありますよね。


次回は豚肉で巻いて肉巻きにしたいです＾＾


＊無農薬野菜のミレー【有機JAS認定】春菊、サラダ春菊はこちら。

　　


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米なすのソテー おろし生姜醤油で。

・材料

米なす　１個

ごま油　大さじ２〜

鰹節　軽くひとつかみ

醤油　大さじ１と１／２

煮切りみりん　大さじ１

生姜（すりおろし）　大さじ１

大根おろし　３ｃｍ分


・作り方

�@米なすは１ｃｍの輪切りにし、

　フライパンにごま油をひいて両面焼きます。

�A皿に�@の米なすを並べて

　生姜、大根おろしをのせ

　醤油、煮切りみりんをまわしかけて出来上がりです。




最近田舎んぼさんで米なすをよく購入します。


輪切りにしてソテーして

味付けを考えるのはいつもその後（笑）


この日はさっぱりとしたおかずに仕上げたかったので

生姜醤油に大根おろしの組み合わせ。


米なすはやわらかく仕上げてほしいので

ごま油が足りなければ追加しながら焼いてくださいね。


なすは油がないとやわらかくなりませんよ〜＾＾


＊有機肥料を使った米なすはこちら。

　


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牛肉とヤーコンのオイスターソース炒め。

・材料

ヤーコン　小２本

牛肉　２００ｇ

バター　１０ｇ

酒　大さじ１

みりん　大さじ１

オイスターソース　大さじ１

醤油　小さじ２


・作り方

�@ヤーコンは皮をむき、乱切りにします。

　牛肉は食べやすい大きさに切ります。

�Aフライパンにバターをひき

　ヤーコンが透き通るまで炒めます。

�B�Aに牛肉、酒、みりん、オイスターソースを加え

　水分が飛ぶように炒めます。

�C醤油をまわしかけてさらに炒めて出来上がりです。


今年もヤーコンをたくさん見かける時期になってきました。

去年はきんぴらにして食べていたのですが

それだけだとやはり飽きるもので…。


今回はバターとオイスターソースと醤油の組み合わせで

ボリュームがあるおかずにするために牛肉も加えました。


スピードおかずなので牛肉は下味なしですが

時間がある方は酒と醤油などで下味を付けてみてくださいね。


この季節、新米にぴったりですよ＾＾


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じゃがいもと鶏もも肉の卵グラタン。

・材料

じゃがいも　小６個

鶏もも肉　１枚

オリーブオイル　大さじ２

牛乳　５００ｃｃ

生クリーム　１００ｃｃ

Ｓ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチュー　２袋

ゆで卵　２個

パルメザンチーズ　適量

荒挽き黒胡椒　少々

イタリアンパセリ　お好みで


・作り方

�@じゃがいもは５ｍｍほどの厚さに

　鶏もも肉は観音開きにして一口大に切ります。

　ゆで卵はフォークなどで細かくしておきます。

�Aフライパンにオリーブオイルをひき

　じゃがいもと鶏もも肉を炒めます。

�Bじゃがいもに火が通ったら

　牛乳を加えて沸騰直前まで加熱し

　一旦火を止めてＳ＆Ｂシチューハーフ

　とろけるシチューを加えてよく混ぜます。

�C�Bに生クリームを加え

　再度沸騰直前まで加熱してグラタン皿に移し

　ゆで卵、パルメザンチーズ、

　荒挽き黒胡椒、イタリアンパセリをのせて

　グリルやオーブンで焼き色が付くまで焼いたら出来上がりです。




今日の夜ごはんは久しぶりにグラタン。

残っていたＳ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチューを使って

ホワイトソースの代わりにしました。


じゃがいもと鶏もも肉に火が通ったらその後は早いですよ〜。

あっという間に美味しいグラタンの出来上がりです＾＾


＊作る時間はないけれどグラタンが食べたい！

　という方には楽天の無添加グラタン。

　


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１０月１２日の晩ごはん。

今日の晩ごはんは

ごはんにオムレツとハンバーグ。

そして、野菜スープです。


ハンバーグは豚ひき肉、とろーり絹豆腐、

パン粉、セロリを混ぜ合わせたたねで。


野菜スープは赤じゃがいもとミニトマトを使って

コンソメスープにしました。


ワンプレートは彼の担当。

ふたりで作るとお片付けも含めて

とっても早いです。


＊今回のとろーり絹豆腐はオイシックスのもの。

　そのまま食べるとあっさりと滑らかな絹豆腐です。

　オイシックスの会員ではない方は

　まずはお試しセットで試してみてくださいね。




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セロリとしらすの混ぜごはん。

・材料

ごはん　２合分

セロリの葉　１株分

セロリの茎　１／２株分

ごま油　大さじ２

鰹節　軽くひとつかみ

白胡麻　大さじ２

みりん　大さじ２

酒　大さじ１

醤油　大さじ３

しらす　軽くひとつかみ


・作り方

�@セロリの葉と茎は微塵切りにします。

�Aフライパンにごま油をひき、

　セロリの葉と茎を入れて炒めます。

�B�Aがしんなりとしてきたら

　鰹節、白胡麻、みりん、酒を加えて

　アルコールが飛ぶまで炒めます。

�C醤油を加えてひと煮立ちしたら火を止めます。

�D仕上がったセロリの佃煮、しらす、

　ごはんを混ぜ合わせて出来上がりです。


セロリが残ってる…。

漬物？炒め物？

やっぱり、いつもと同じは嫌〜！と思い作ったものがこちら。

セロリとしらすの混ぜごはんです。


セロリ大嫌いな彼がたくさん食べていたので

多分、セロリが苦手な人も

食べられる確立が高いのではないかと思っています。


個人的には☆５つレシピ。

かなりおすすめです。


おにぎりにしてお弁当やピクニックへどうぞ☆


＊今回もしらすはオイシックスのふぞろい釜揚げしらす。

　ふっくらして美味しくてもうスーパーのものは買えません！

　オイシックスの会員ではない方は

　まずはお試しセットで試してみてくださいね。




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ａｍｏｎちゃんの秋のおもてなし。

先日はａｍｏｎちゃんとｒｕｋａさんと

はじめましてのａｍｏｎちゃんの赤ちゃん、

Ｌｉｃｏちゃんにお会いしてきました＾＾




普段赤ちゃんを見ても興味がないどころか

近寄りたくないと密かに思っているのですが

今回は大丈夫かも…？と思って

妹以来の抱っこ（笑）


わたしたちの会話を聞いたり

おもちゃで遊んだりと

とっても良い子でした〜♪


そんなＬｉｃｏちゃんのママ、ａｍｏｎちゃんの

素敵な秋のおもてなし。



素敵なセッティングだけでも

わくわくしちゃいますね。


・前菜 タブーレ



戻したクスクスとキドニービーンズ、かぶ、

ソテーしたナス、ゆでいんげん、湯むきトマト、

レモン汁、オリーブオイル、塩、

バジルペースト（パルメザンの入っていないもの）

を混ぜ合わせたものだそう。

セルクルを使った盛り付けも素敵。


・スープ 里芋のポタージュ



とろりとした飲みやすいポタージュでした。

こちらの隠し味は少量のクリームチーズだそう。


・メイン 豚肩ロースのパプリカ蒸し煮込み



やわらかくて旨味がたっぷり詰まったお肉に

甘さが引き出されたお野菜。

ダッチオーブンを使って作ったそうです。



粒マスタードを添えていただきました。


・デザート レアチーズケーキ



土台はシュトロイゼル、

レアチーズ部分はクレーム・フロマージュと

シャンティーの２層仕上げ。


どれも作り方はびっくりするくらい簡単。

それなのにこんなに素敵に仕上げるなんて

さすがａｍｏｎちゃん！


食材から調理器具まで

とっても勉強になりました。


ａｍｏｎちゃんもｒｕｋａさんも

お教室をやっていたり新しいことを始めたりで

わたしも見習わなければならないことがたくさん…。

わたしも追いつかなくちゃと

また日々頑張ろうと思いました。


いつもパワーをくれるコルドン仲間に感謝。

また遊びに行きます＾＾


トステム株式会社

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かぼちゃときのこのポタージュ風。

・材料

かぼちゃ　１／４個

玉ねぎ　１個

しめじ　１／２袋

ぶなぴー　１／２袋

牛乳　５００ｃｃ

Ｓ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチュー　２袋

オリーブオイル　大さじ２

荒挽き黒胡椒　少々

イタリアンパセリ　少々


・作り方

�@かぼちゃは適当な大きさに切ってやわらかくなるまで蒸し

　ボウルなどに移してマッシュします。

�A玉ねぎは薄切りにし

　鍋にオリーブオイルをひいて

　弱火であめ色になるまで炒めます。

�B�Aに牛乳、しめじ、ぶなぴー、マッシュしたかぼちゃを入れ

　よく混ぜながら温めます。

�C一旦火を止め

　Ｓ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチューを加えて溶かします。

�D再度温めて器に盛り

　荒挽き黒胡椒とイタリアンパセリを振りかけて出来上がりです。



朝夜がすっかり寒くなってきました。


わたしはこたつよりも毛布、湯たんぽ派なので

いつももこもこ包まっていますが

身体を中から温めるためにも

この季節はスープが恋しくなりますね。


ブイヨンで煮込んだわけでもなく

きちんとピューレ状にしたわけでもないので

ポタージュ風ということにしましたが

今回はＳ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチューを使った

とっても簡単な作り方。


Ｓ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチューはさらっとしているので

シチューよりもスープ、ポタージュ向きかと思います。




器に使ったものは冨金原 塊さんのそばちょこ。

こんな可愛いそばちょこを夏にしか使わないなんて絶対に損！

と思って普段からスープやデザート、おかず入れに使っています。


ちなみにこちらは笠間にて。

きらら館で購入しました＾＾


参考リンク：Ｓ＆Ｂシチューハーフ とろけるシチュー
　　　　　　　http://www.sbfoods.co.jp/products/half/lineup.html#05
　　　　　　　きらら館
　　　　　　　http://www.kilalakan.jp/


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食べ過ぎ危険！深夜のバジルポテト。

・材料

じゃがいも　大３個

玉ねぎ　１個

オリーブオイル　適量

グラン クッチーナ バジルペースト　大さじ１

岩塩　少々


・作り方

�@じゃがいもは７〜８ｍｍの厚さに

　玉ねぎは薄切りにします。

�Aフライパンにオリーブオイルをひき、

　じゃがいもと玉ねぎを炒めます。

�Bじゃがいもに火が通ったら

　バジルペースト、岩塩を加えてよく混ぜて出来上がりです。


今朝、早起きして今日の夜ごはんと

明日の分のお弁当のおかずまで作るつもりだったのに

出勤時間ぎりぎりまで起きることが出来ず、

結局帰宅後に用意してしまったわたし…。


でも、時間がない中で美味しいものを作ろうとすると

時々ものすごく美味しいものが仕上がったりするのです。

それが写真のバジルポテト！


美味しすぎて半分は食べてしまいました(笑)


ちなみにバジルペーストは成城石井にて。

次回はパスタに使ってみます！


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玄米。

玄米…食べていますか？


わたしは身体の変化がすぐに感じられるので

好んで食べているのですが

たくさん噛んでいると歯が痛くなってしまったり

身体が重く感じられることもあって

今は毎日、たくさんは食べていません。


その代わり、

炊いた玄米をおかゆにしたり

市販の玄米甘酒を飲んだりして

工夫して取り入れようとは努力しています。


玄米を食べ始めて効果を感じたことは

・便秘になることがない

　（もともと便秘がちな人ではないのですが…。）

・すぐにおなかがいっぱいになり、

　次の食事まであまり空腹を感じない

の２点。


よくお弁当で玄米を食べていると

「どうやって炊けばいいの？」と聞かれるのですが

わたしは玄米１に対して水１．５を加え

あとは岩塩を玄米の量に合わせて加えて

ガス台の炊飯モードで炊いています。

圧力鍋だとたくさん炊けるし

放っておくだけなのでとっても簡単。

１度にたくさん作って小分けにして冷凍しています。


毎日欠かさず食べるのであれば

カムカム鍋の購入も考えたいところですが

１週間に１度炊くかたかないかくらいなので…。


皆さんは玄米食べていますか？


玄米のマイセン

常識はずれの美味しい玄米

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