１０月１６日のお弁当。
ごはんには塩鮭と白胡麻、胡麻昆布。
おかずには
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☆シャキシャキ☆ヤーコンと人参のキンピラ by RinKyo・
ピーマンのおひたし。 by しあわせな食卓・ゴーヤと玉ねぎの中華炒め
の３品。
ゴーヤと玉ねぎの中華炒めはにんにく、しょうが、
中華だし、酒、塩で味付けしたシンプルなおかず。
ゴーヤの苦味が苦手な方はわたをきちんと取り除き、
薄く切って塩水に１５分ほど浸けておくと
食べやすくなります（*＾＿＾*）
１０月２３日のお弁当。
ごはんははらこ飯。
おかずには
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鶏肉とれんこんの照り焼き。 by しあわせな食卓・ほうれん草の胡麻和え
・なすとにんじんの味噌炒め
の３品。
この日は実家から届いた材料を使ってはらこ飯を作りました。
毎年たくさんの材料を届けてくれるのですが
今年はより一層新鮮な材料が到着。
はらこもたっぷりだったので、
お弁当もとっても豪華になりました（*＾＿＾*）
１０月２８日のお弁当。
ごはんには胡麻塩ときゅうりのお漬物、
揚げシューマイを添えて。
おかずには
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かぼちゃとれんこんの中華和え。 by しあわせな食卓・
一番好き☆小松菜の食べ方♪にんにく塩炒め by キョク・大豆と
にんじんと塩こんぶの炒め物。 by しあわせな食卓・鶏の唐揚げ
の４品。
かぼちゃとれんこんの中華和え。 by しあわせな食卓はリード ヘルシークッキング ペーパーを使用して作ったのですが
すべてレンジで調理できるのでとっても便利。
リード ヘルシークッキング ペーパー、
これからも活用していきたいと思います（*＾＿＾*）
１０月２９日のお弁当。
ごはんには長いもと小松菜の甘辛煮とかつおの照り焼き。
おかずには
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なすとツナの中華和え。 by しあわせな食卓・鶏肉とかぼちゃのケチャップ炒め
の２品。
なすとツナの中華和えはツナ、ごま油、にんにく、しょうが、塩と
かいわれ大根、レンジで加熱したなすを混ぜ合わせたもの。
鶏肉とかぼちゃのケチャップ炒めは
鶏の唐揚げとレンジで加熱したにんじん、かぼちゃを
にんにく、ケチャップ、ウスターソースで煮絡めたもの。
どちらもレンジを使用して簡単に仕上がるおかずでした（*＾＿＾*）
１０月３０日のお弁当。
ごはんには塩鮭と白胡麻。
おかずには
・にんじんと玉ねぎのコチュジャン味噌炒め
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かぼちゃとツナの中華和え。 by しあわせな食卓の２品。
ツナはオイスターソースと組み合わせるととっても美味しいので
苦手な野菜がある方は１度ツナとオイスターソース、
中華系の調味料と合わせて食べてみてくださいね。
ちなみにわたしの周りのゴーヤが苦手な人たちは
たいていこの方法で食べられるようになります（*＾＿＾*）
１０月３１日のお弁当。
ごはんには塩昆布、焼きたらこ、鶏皮のかりかり焼き、白胡麻。
おかずには
・
ピーマンのおひたし。 by しあわせな食卓・牛肉とにんじんの柚子胡椒炒め
・鶏肉のケチャップ焼き
の３品。
鶏肉のケチャップ焼きは片栗粉をまぶした鶏肉を両面焼き、
にんにく、ケチャップ、オイスターソース、味噌、醤油で
煮絡めたもの。
甘辛い味でごはんが進みます（*＾＿＾*）
以上、１０月１６日から１０月３１日までのお弁当でした♪
【お弁当の最新記事】
ゴーヤの苦手な人への食べ方とか、お弁当にはらことかびっくり。
東京だとお弁当にはらこ（いくら）は危ないんじゃないかな〜と思っちゃうけれど。
冷凍庫に眠っているのよね。
近々食べたくなりました♪
日記upお疲れ様でした☆
いつもコメントありがとう(*＾＿＾*)
わたしは新しいレシピを考えても
お弁当が綺麗に仕上がっても
アップしないまま終わってしまったりで
日々更新している人はすごいなぁ…と思います。
またお弁当日記書きますね♪