お引越ししました。

新しいブログはこちら。

メリークリスマス♪

続きを読む

バニラ風味のチョコレートロールケーキ。

ブッシュドノエルにしてみました。



どうかしら…？


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

キャラメルバナナとチョコレートクリームのロールケーキの味見。

先日作った

キャラメルバナナとチョコレートクリームのロールケーキを

味見しました。




作って２日目。

味が馴染んでいて甘過ぎず重た過ぎず食べやすい味で

わたし好み〜＾＾




会社の人たちにも

いつもお家まで送ってくれるななちゃんと

スイーツ大好きな旦那さんにもお渡ししましたが

喜んでいただいたようです。

（ななちゃんには結構な大きさを渡したのに

これじゃあ足りないわよ！もっと頂戴！と言われて

追加で渡しました…。笑）


昨日クオカさんに注文していた

ホワイトチョコレートやバニラ、クリスマスの飾りが届いて

またケーキを作りたい気持ちがふつふつと。


今度は上品で濃厚なバニラチョコレートガナッシュを使って

チョコレートロールケーキが作りたいです♪


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

朝ごはんネットさんにてレシピ掲載。

クックパッドさんの

カンタン！美味しい♪朝ごはんレシピで

カンタン朝ごはん賞を受賞した

セロリとしらすの混ぜごはん。 by しあわせな食卓が

朝ごはんネットさんのこちらのページに掲載されています。


クックパッドさんの発表ページはこちら。


先日商品の５０００円ほどのお米券が到着しました。

いただいた券でまた美味しいごはんをいただきたいと思います＾＾


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　

GABANスパイスドレッシングを使ったパーティーサラダディッシュレシピ グランプリ受賞。

クックパッドさんの

GABANスパイスドレッシングを使った

パーティーサラダディッシュレシピに応募していた

鶏肉とアボカドとトマトのホットサラダ。 by しあわせな食卓が

グランプリを受賞しました。


発表ページはこちらです。





・材料 （ ３〜４人分 ）

鶏もも肉 １枚

GABAN®スパイスドレッシング 粗引き黒胡椒

ガーリックペッパー（下味用） 大さじ２

片栗粉 大さじ２

オリーブオイル 大さじ４

トマト 中玉３個

アボカド １個

GABAN®スパイスドレッシング 粗引き黒胡椒

ガーリックペッパー（和える用） 大さじ３

粗挽き黒胡椒 少々

ガーリックチップ 少々


・作り方

�@鶏もも肉は一口大に切り、

　ドレッシングを揉み込んで一晩置きます。

�Aトマト、アボカドは食べやすい大きさに切ります。

　�@の鶏もも肉に片栗粉をまぶしておきます。

�Bフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を両面焼きます。

�Cボウルに鶏もも肉、トマト、アボカド、

　ドレッシングを入れ、手で和えます。

�D皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒、

　ガーリックチップをのせて出来上がりです。


続きを読む

ぬくぬくしたところで居眠り。

今日はお風呂の後

楽しそうにお散歩していたのですが

温かいお部屋ではないので

ふーちゃんをストーブ前へ移動…。


暫くしたら眠ってしまいました。




相変わらず可愛らしい寝顔。

考え事。

全然深刻な話ではないのですが…。


続きを読む

キャラメルバナナとチョコレートクリームのロールケーキ。

・材料（２７ｃｍ×３７ｃｍの天板 １枚分）

ロールケーキ生地

　卵白　４個分

　卵黄　４個分

　グラニュー糖　７０ｇ

　バター　３０ｇ

　牛乳　３０ｇ

　米粉　８０ｇ

キャラメルバナナ

　バナナ　５００ｇ

　グラニュー糖　１０ｇ

　生クリーム　３０ｃｃ

　牛乳　３０ｃｃ

チョコレートクリーム

　生クリーム　２００ｃｃ

　クーベルチュールチョコレート(カカオ分５８％)　８０ｇ

　バニラエッセンス　少々

飾り

　生クリーム　適量

　粉糖　適量

　ミント　適量


・作り方

�@ロールケーキ生地を作ります。

　オーブンは２００℃に温めておきます。

　卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作り、

　卵黄は別のボウルでもったりとするまで泡立てます。

　湯せんにかけて温めておいた牛乳とバターを卵黄に加えてよく混ぜ、

　次にふるった米粉を加えてだまがないように混ぜ合わせます。

　卵黄のボウルにメレンゲの一部を加えてよく混ぜ、

　それをメレンゲと混ぜ合わせます。

　天板に流し、１８０℃で１０分間ほど焼きます。

　焼き時間は目安ですので

　手で軽く押した時に生地に弾力があるか、

　竹串で刺してどろっとした生地が付いてこないかどうかで

　焼き上がりを判断してください。

　また、焼き上がりの生地には

　ぴったりとラップをかけておいてください。

�Aキャラメルバナナを作ります。

　生クリームと牛乳は温めておきます。

　鍋にグラニュー糖を入れキャラメルを作ります。

　気泡が大きくなって色付き、

　その気泡が急に小さくなったところで火を止め、

　生クリームと牛乳を加えて混ぜ合わせます。

　バナナを加えてキャラメルを絡め、冷ましておきます。

�Bチョコレートクリームを作ります。

　チョコレートは湯せんにかけて溶かし、

　生クリームは６分立てにしておきます。

　生クリームの一部をチョコレートに加えてガナッシュを作り、

　それを生クリームに戻し、バニラエッセンスも加えて

　よく混ぜ合わせます。

�C組み立てます。

　ロール生地は巻き始めと巻き終わりを斜めに切り、

　キャラメルバナナのキャラメルクリーム、

　チョコレートクリームの順で薄く塗ります。

　残りのチョコレートクリームとキャラメルバナナを

　お好みで並べてロール生地で巻き、冷蔵庫で数時間冷やします。

�D飾ります。

　生クリームを７分〜８分立てにし、

　粉糖、ミントとともにお好みで飾り、出来上がりです。





こちらがもうひとつのロールケーキ。


イメージはクレープのチョコバナナ…なんてね。

嘘です（笑）


欲張り過ぎてクリームがはみ出てしまいました…。


本当はキャラメルクリームにしようかと思ったのですが

チョコレートクリームの方が美味しそうだったので

そちらにしてみました。


そうするとココア生地の方がいいかな〜と思ったのですが

残念ながらココアパウダーが切れていたのでプレーンの生地で。


こういう盛り付けの場合は

キャラメルソースの色が見えて逆に良かったのかも。


ちなみにロールケーキの味見はしていませんが、

キャラメルバナナはそのまま食べても絶品でした♪




レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

いちごとレアチーズクリームのロールケーキ。

・材料（２７ｃｍ×３７ｃｍの天板 １枚分）

ロールケーキ生地

　卵白　４個分

　卵黄　４個分

　グラニュー糖　５０ｇ

　バター　３０ｇ

　牛乳　３０ｇ

　米粉　８０ｇ

いちごのシロップ

　いちご　１００ｇ

　グラニュー糖　１０ｇ

レアチーズクリーム

　クリームチーズ　１００ｇ

　グラニュー糖　３０ｇ

　生クリーム　２００ｃｃ

　バニラエッセンス　少々

飾り

　生クリーム　１００ｃｃ〜

　グラニュー糖　５ｇ〜

　いちご　２パックほど

　粉糖　適量

　ミント　適量


・作り方

�@ロールケーキ生地を作ります。

　オーブンは２００℃に温めておきます。

　卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作り、

　卵黄は別のボウルでもったりとするまで泡立てます。

　湯せんにかけて温めておいた牛乳とバターを卵黄に加えてよく混ぜ、

　次にふるった米粉を加えてだまがないように混ぜ合わせます。

　卵黄のボウルにメレンゲの一部を加えてよく混ぜ、

　それをメレンゲと混ぜ合わせます。

　天板に流し、１８０℃で１０分間ほど焼きます。

　焼き時間は目安ですので

　手で軽く押した時に生地に弾力があるか、

　竹串で刺してどろっとした生地が付いてこないかどうかで

　焼き上がりを判断してください。

　また、焼き上がりの生地には

　ぴったりとラップをかけておいてください。

�Aいちごのシロップを作ります。

　鍋にいちごとグラニュー糖を入れて暫く置きます。

　いちごから水分が出てきたら火にかけてシロップを作ります。

　いちごは火にかけながら潰しておいてください。

�Bレアチーズクリームを作ります。

　クリームチーズは湯せんにかけてやわらかくし、

　砂糖を加えてよく混ぜ合わせておきます。

　生クリームを６分立てにし、

　クリームチーズ、バニラエッセンスを加えて

　だまがないようよく混ぜます。

�C組み立てます。

　ロールケーキ生地の外側にする方を決め、

　内側にいちごのシロップを塗ります。

　

　ロール生地の巻き始めと巻き終わりを斜めに切り、

　レアチーズクリームを薄く塗ります。

　残りのレアチーズクリームといちごをお好みで並べて

　ロール生地で巻き、冷蔵庫で数時間冷やします。

�D飾ります。

　生クリームとグラニュー糖を７分〜８分立てにし、

　いちご、粉糖、ミントとともにお好みで飾り、出来上がりです。

　


やっと出来上がりました〜。


ロールケーキ１本は楽々ですが

２本ともなるとやっぱり大変ですね…。

今回シロップまで作ったせいもありますが。


でも、ロールケーキは

絶対シロップありの方がいいと思います！

特に白い生地にいちごやフランボワーズのシロップだと

断面が可愛いでしょ〜♪



実は今回はこれがしたくて作りました（笑）


味も目指していたもの通りで満足〜。

でも、デコレーションはまだまだだな〜と反省。

多分、デコレーションとキャラ弁だけは

何年経っても苦手なままだろうなと思います…。


ところで、皆さんはいちごは最初に食べる派？

それとも最後に食べる派？




レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

kajuさんの手作り唐辛子味噌でおにぎり。

レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　


おはようございます＾＾


今日はお休みなので

朝からお洗濯をしながらのんびりしています。


今日の朝ごはんはお気に入りの

kajuさんの手作り唐辛子味噌を使ったおにぎり。


それから、これまたお気に入りの

ついついあと引く♪セロリの漬物 by アビー。


おにぎりの隣にあるのは

干し大根とキムチをオイスターソースと醤油で煮込んだ

干し大根のキムチ煮です。


続きを読む

鶏もも肉としめじのバルサミコ煮込み。

・材料 （ ２人分 ）

鶏もも肉 ２枚

○醤油 大さじ２

○酒 大さじ２

○バルサミコ酢 大さじ２

○ローズマリー 少々

○タイム 少々

○にんにく（スライス） １片

トマト 中玉４個

しめじ １パック

バター １０ｇ

オリーブオイル 大さじ１

コンソメ 小さじ２

醤油 大さじ１


・作り方

�@鶏もも肉は観音開きにして一口大に切り、

　○の調味料とともに鍋に入れ、

　よく揉み込んで１５分ほど置いておきます。

�Aトマトは半分に、しめじは食べやすい大きさにほぐしておきます。

�B�@の鍋にバター、オリーブオイルを加えて火にかけ、

　中火で鶏もも肉に火が通るまで炒めます。

�Cトマト、しめじ、コンソメ、醤油を加え、

　煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がりです。



のんびりしていたら

もう来週がクリスマスになってしまいました。


すでにＰＳ３はプレゼントしてしまったし

当日は仕事と忘年会があって

ケーキを作るつもりもパーティをするつもりもないので

皆さん楽しんでくださいね〜という気分です＾＾


あまりイベントは好きではないというか

パーティらしいことはパーティしたい時にしたらいいし、

プレゼントもプレゼントしたい時にあげたらいいじゃない

と思っている人間なので

半ば強制的なイベントは苦手。


彼と付き合って最初のクリスマスなんて

朝晩普通に仕事入れていたら

「本気で仕事に行くの？！」と問い詰められ、

結局仕事は行かないことにしたものの

相手へのプレゼントなんて考えもしなかったので

結局渡したのは数日後…。


この時、一般的にはクリスマスは恋人と過ごした方が良くて

プレゼントも用意した方が良いと学びました。

その方が衝突しないからね（笑）


それで、レシピの話に戻りますが

こちらのメニューは鍋ひとつでマリネから加熱まで出来

さらに翌日の方がより美味しいので

パーティやおもてなしにはとってもおすすめのレシピ。

当日は温めるだけで良いので

他のことに力を入れたければ出来ますし

お客様との会話も楽しめます〜♪


調味料に酒や醤油を使っているので

もちろんごはんのおかずにも。


是非たっぷり作って皆さんで召し上がってくださいね＾＾


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　

ヤーコンとにんじんとしらすの塩きんぴら。

・材料（２〜３人分）

ヤーコン　２本

にんじん　１本

料亭生にんにく　大さじ２

しらす　ひとつかみ

塩　少々

ごま油　大さじ１


・作り方

�@ヤーコンとにんじんは細切りにします。

�Aフライパンにごま油をひき、料亭生にんにく、しらすを入れ、

　焦がさないように熱します。

�Bにんにくの良い香りがしてきたら

　ヤーコンとにんじんを加えて火が通るまで炒めます。

�C仕上げに塩で調味して出来上がりです。



レシピブログの「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」

レシピモニター参加中です＾＾




ヤーコンは甘味が強いせいか

いろいろ味付けしてみても

あまり味が変わらないのが悩みだったのですが

今回の味付けはかなりのヒット！


わたしは材料だけ切って

他にやることがあったのであとはよろしく〜♪

と彼におまかせしてしまったのですが

にんにくはたっぷり入れないと

入っているのか入っていないのか

よく分からない味になってしまうので

たっぷり入れた方がいいよ！とのことでした。


翌日の味が馴染んだ頃なんて

お酒にも白いごはんにもぴったりです。


これならヤーコンのきんぴらばかり食べずに過ごせそう〜＾＾



レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　

わさび豚の丼。

・材料　２人分

豚薄切り肉　２００ｇ

ごま油　大さじ１

酒　大さじ１

料亭生わさび　大さじ１

醤油　大さじ２

ごはん　茶碗２杯分

海苔　少々

白すり胡麻　少々


・作り方

�@フライパンを熱してごま油をひき、

　酒、豚薄切り肉を入れて炒めます。

�A�@に料亭生わさび、醤油を加えて少し煮詰めます。

�B丼にごはんを入れてわさび豚をのせ、

　海苔、白すり胡麻をふりかけて出来上がりです。



レシピブログの「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」

レシピモニター参加中です＾＾





わさびって加熱しても涙が出るんですね…。


わさび苦手なわたしは

作りながら涙、涙ですよ（笑）


でも、頑張って作っただけあって

この丼は美味しいです〜＾＾


本当は明日わさび豚の海苔弁にしようかと思ったのですが

やっぱり温かいうちに食べられる丼の方がいいかなぁ…と思って。


皆さんのお酒のしめにいかがでしょうか？


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　

鶏もも肉と野菜の柚子胡椒焼き。

・材料（２人分）

鶏もも肉　２枚

じゃがいも　１個

にんじん　１本

○特選柚子こしょう　大さじ１

○酒　大さじ１

○醤油　大さじ１

米粉　大さじ３

バター　１０ｇ

オリーブオイル　大さじ１

柚子の皮　１／２個分


・作り方

�@鶏もも肉、じゃがいも、にんじんは

　食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、

　○の調味料を加えてよく揉み込みます。

�Aフライパンを熱してバター、オリーブオイルをひき、

　じゃがいも、にんじん、米粉をまぶした鶏もも肉を炒めます。

　（蓋をしながら加熱すると火の通りが早いです。）

�Bすべてに火が通ったら皿に盛り、

　粗引き黒胡椒、柚子の皮を散らして出来上がりです。


レシピブログの「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」

レシピモニター参加中です＾＾




こちらはお酒を飲む人や男性に

是非食べていただきたいレシピです。


火を通してからは特に味付けはしないのですが、

下味がきちんとしているのでそのままでも大丈夫。


味見してから鶏もも肉２枚で作るべきだった〜と思いました（笑）


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　

からしおいなりさん。

・材料（１０個分）

油揚げ　５枚

○だし汁　３００ｃｃ

○砂糖　大さじ１

○酒　大さじ１

○みりん　大さじ１

○醤油　大さじ１

料亭からし　大さじ２

●ごはん　茶碗山盛り２杯くらい

●酢　大さじ１

●砂糖　小さじ２

●塩　小さじ１

●佃煮　お好みで


・作り方

�@油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、

　鍋に○の調味料と一緒に入れて煮汁がなくなるまで煮ます。

�Aボウルに●の材料を入れ、混ぜます。

�B�@の油揚げを半分に切り、

　中に料亭からしを塗って�Aを詰めます。


レシピブログの「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」

レシピモニター参加中です。




こんばんは＾＾


暫く料理に夢中になっていたら

こちらはお久しぶりになってしまいました。

わたしは相変わらず元気です。


今日はレシピブログさんからいただいた

本格派ねりスパイスの中の料亭からしを使って

おいなりさんを作ってみました。


冷蔵庫には先日作ったにんじんの葉とツナの佃煮が

まだ残っていたので上記レシピの佃煮にはそちらを使用。


内側のからしといい、にんじんの葉とツナの佃煮といい、

大人なおいなりさんに仕上がりました。


実はわたしはわさび、からしが苦手で

外食などでよく目をうるうるさせているのですが、

こちらのレシピはたっぷり使った割には全然平気。


彼にも食べてもらって感想を聞きたいと思います＾＾


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

　

初めてのロールケーキ作り。

昨日は無印良品さんの

「自分でつくる ガトーショコラ」を使った

アレンジレシピコンテストに応募するために

ロールケーキを作りました。


「自分でつくる ガトーショコラ」の裏面を見たら

ロールケーキを作るにはぴったりの材料と分量だったので

ココア風味のふわふわロール生地を作り、

クリームにはチョコレートを混ぜて

マロングラッセと一緒に巻きました。


ロールケーキなんて学校では学ばなかったし

（フランス菓子ではないので当然ですが…。）

巻き方もよく分からないのに

最初からアレンジレシピで不安でしたが

横４０ｃｍ？くらいの長〜いロールケーキが出来上がりました。


味が馴染んだ頃に食べたいので

写真とレシピはまた今度。


ロールケーキの簡単さに驚いたので

生地もクリームもどんどんアレンジして

また作りたいと思います＾＾

今年人気のあった節約レシピランキング。

節約と言えば今週１週間は調味料や米などを除いて

７００円だけで生活しました。


この辺の直売所はキャベツ１玉５０円、

大根１本５０円、柚子３個で５０円くらいで販売しているので

たっぷり購入しても１０００円超えることはまずないですし、

わたしも今週はこれだけで絶対にスーパーには行かないぞ！と

決めて頑張っています。


とは言ってもお金に追い詰められているわけでもなく

無駄なお金は使いたくないのと

平日仕事帰りに徒歩で

スーパーに立ち寄りたくないだけなんですけどね…。


究極の節約レシピは肉を使わず野菜だけにすることだと思うのですが

ランキングには結構肉レシピがありますね。

わたしが本気で節約したら

食卓にはまず肉は並ばないと思いますよ（笑）

彼氏に対して言いたいけど言えないことランキング。

皆さんいろいろあるようですね…。


テレビで人の話を聞いて

そんな人もいるんだぁ…とか

そんなことになるんだぁ…とか

結構びっくりしますが、

その度にわたしはしあわせな方なのかも？

と思ったりしています。


ランキングの中にあるものは

わたしは特に気にならないですが

いびきがうるさかったり

寝相が悪いとなると

やっぱり同じ部屋では眠れないかな。

経験者は慣れだと言いますけどね…。

ブロッコリーと卵の和風ミモザサラダ。

・材料

ブロッコリー　１株

ゆで卵　２個

●マヨネーズ　大さじ２

●料亭生わさび　小さじ２

●和風顆粒だし　小さじ１

●醤油　小さじ１

白胡麻　少々


・作り方

�@ブロッコリーは塩を入れた熱湯でゆでて冷ましておきます。

�Aゆで卵はフォークで潰すか細かく切り、

　●の調味料と混ぜ合わせておきます。

�B皿にブロッコリーを並べ、�Aをかけ、白胡麻をふりかけて

　冷蔵庫でよく冷やして提供します。


レシピブログの

「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」

レシピモニター参加中です＾＾




本日レシピブログさんから

ハウス食品株式会社さんのねりスパイス

「料亭シリーズ」が届きました〜。


内容は

・料亭生わさび

・料亭生しょうが

・料亭からし

・料亭生にんにく

・特選柚子胡椒

の５品。

しかも、すべて２本ずつ！


モニター募集を見かけた時には

これは絶対に当たりたい！！と思っていただけに

とっても嬉しいです。


今日はその中からさっそく料亭生わさびを使ったレシピを。


見た目は洋風なのに食べると和風。

意外さもポイントですね＾＾


レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪