しあわせな食卓。

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ブッシュドノエルにしてみました。



どうかしら…？


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先日作った

キャラメルバナナとチョコレートクリームのロールケーキを

味見しました。




作って２日目。

味が馴染んでいて甘過ぎず重た過ぎず食べやすい味で

わたし好み〜＾＾




会社の人たちにも

いつもお家まで送ってくれるななちゃんと

スイーツ大好きな旦那さんにもお渡ししましたが

喜んでいただいたようです。

（ななちゃんには結構な大きさを渡したのに

これじゃあ足りないわよ！もっと頂戴！と言われて

追加で渡しました…。笑）


昨日クオカさんに注文していた

ホワイトチョコレートやバニラ、クリスマスの飾りが届いて

またケーキを作りたい気持ちがふつふつと。


今度は上品で濃厚なバニラチョコレートガナッシュを使って

チョコレートロールケーキが作りたいです♪


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クックパッドさんの

カンタン！美味しい♪朝ごはんレシピで

カンタン朝ごはん賞を受賞した

セロリとしらすの混ぜごはん。 by しあわせな食卓が

朝ごはんネットさんのこちらのページに掲載されています。


クックパッドさんの発表ページはこちら。


先日商品の５０００円ほどのお米券が到着しました。

いただいた券でまた美味しいごはんをいただきたいと思います＾＾


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クックパッドさんの

GABANスパイスドレッシングを使った

パーティーサラダディッシュレシピに応募していた

鶏肉とアボカドとトマトのホットサラダ。 by しあわせな食卓が

グランプリを受賞しました。


発表ページはこちらです。





・材料 （ ３〜４人分 ）

鶏もも肉 １枚

GABAN®スパイスドレッシング 粗引き黒胡椒

ガーリックペッパー（下味用） 大さじ２

片栗粉 大さじ２

オリーブオイル 大さじ４

トマト 中玉３個

アボカド １個

GABAN®スパイスドレッシング 粗引き黒胡椒

ガーリックペッパー（和える用） 大さじ３

粗挽き黒胡椒 少々

ガーリックチップ 少々


・作り方

�@鶏もも肉は一口大に切り、

　ドレッシングを揉み込んで一晩置きます。

�Aトマト、アボカドは食べやすい大きさに切ります。

　�@の鶏もも肉に片栗粉をまぶしておきます。

�Bフライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉を両面焼きます。

�Cボウルに鶏もも肉、トマト、アボカド、

　ドレッシングを入れ、手で和えます。

�D皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒、

　ガーリックチップをのせて出来上がりです。


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今日はお風呂の後

楽しそうにお散歩していたのですが

温かいお部屋ではないので

ふーちゃんをストーブ前へ移動…。


暫くしたら眠ってしまいました。




相変わらず可愛らしい寝顔。

全然深刻な話ではないのですが…。


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・材料（２７ｃｍ×３７ｃｍの天板 １枚分）

ロールケーキ生地

　卵白　４個分

　卵黄　４個分

　グラニュー糖　７０ｇ

　バター　３０ｇ

　牛乳　３０ｇ

　米粉　８０ｇ

キャラメルバナナ

　バナナ　５００ｇ

　グラニュー糖　１０ｇ

　生クリーム　３０ｃｃ

　牛乳　３０ｃｃ

チョコレートクリーム

　生クリーム　２００ｃｃ

　クーベルチュールチョコレート(カカオ分５８％)　８０ｇ

　バニラエッセンス　少々

飾り

　生クリーム　適量

　粉糖　適量

　ミント　適量


・作り方

�@ロールケーキ生地を作ります。

　オーブンは２００℃に温めておきます。

　卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作り、

　卵黄は別のボウルでもったりとするまで泡立てます。

　湯せんにかけて温めておいた牛乳とバターを卵黄に加えてよく混ぜ、

　次にふるった米粉を加えてだまがないように混ぜ合わせます。

　卵黄のボウルにメレンゲの一部を加えてよく混ぜ、

　それをメレンゲと混ぜ合わせます。

　天板に流し、１８０℃で１０分間ほど焼きます。

　焼き時間は目安ですので

　手で軽く押した時に生地に弾力があるか、

　竹串で刺してどろっとした生地が付いてこないかどうかで

　焼き上がりを判断してください。

　また、焼き上がりの生地には

　ぴったりとラップをかけておいてください。

�Aキャラメルバナナを作ります。

　生クリームと牛乳は温めておきます。

　鍋にグラニュー糖を入れキャラメルを作ります。

　気泡が大きくなって色付き、

　その気泡が急に小さくなったところで火を止め、

　生クリームと牛乳を加えて混ぜ合わせます。

　バナナを加えてキャラメルを絡め、冷ましておきます。

�Bチョコレートクリームを作ります。

　チョコレートは湯せんにかけて溶かし、

　生クリームは６分立てにしておきます。

　生クリームの一部をチョコレートに加えてガナッシュを作り、

　それを生クリームに戻し、バニラエッセンスも加えて

　よく混ぜ合わせます。

�C組み立てます。

　ロール生地は巻き始めと巻き終わりを斜めに切り、

　キャラメルバナナのキャラメルクリーム、

　チョコレートクリームの順で薄く塗ります。

　残りのチョコレートクリームとキャラメルバナナを

　お好みで並べてロール生地で巻き、冷蔵庫で数時間冷やします。

�D飾ります。

　生クリームを７分〜８分立てにし、

　粉糖、ミントとともにお好みで飾り、出来上がりです。





こちらがもうひとつのロールケーキ。


イメージはクレープのチョコバナナ…なんてね。

嘘です（笑）


欲張り過ぎてクリームがはみ出てしまいました…。


本当はキャラメルクリームにしようかと思ったのですが

チョコレートクリームの方が美味しそうだったので

そちらにしてみました。


そうするとココア生地の方がいいかな〜と思ったのですが

残念ながらココアパウダーが切れていたのでプレーンの生地で。


こういう盛り付けの場合は

キャラメルソースの色が見えて逆に良かったのかも。


ちなみにロールケーキの味見はしていませんが、

キャラメルバナナはそのまま食べても絶品でした♪




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・材料（２７ｃｍ×３７ｃｍの天板 １枚分）

ロールケーキ生地

　卵白　４個分

　卵黄　４個分

　グラニュー糖　５０ｇ

　バター　３０ｇ

　牛乳　３０ｇ

　米粉　８０ｇ

いちごのシロップ

　いちご　１００ｇ

　グラニュー糖　１０ｇ

レアチーズクリーム

　クリームチーズ　１００ｇ

　グラニュー糖　３０ｇ

　生クリーム　２００ｃｃ

　バニラエッセンス　少々

飾り

　生クリーム　１００ｃｃ〜

　グラニュー糖　５ｇ〜

　いちご　２パックほど

　粉糖　適量

　ミント　適量


・作り方

�@ロールケーキ生地を作ります。

　オーブンは２００℃に温めておきます。

　卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作り、

　卵黄は別のボウルでもったりとするまで泡立てます。

　湯せんにかけて温めておいた牛乳とバターを卵黄に加えてよく混ぜ、

　次にふるった米粉を加えてだまがないように混ぜ合わせます。

　卵黄のボウルにメレンゲの一部を加えてよく混ぜ、

　それをメレンゲと混ぜ合わせます。

　天板に流し、１８０℃で１０分間ほど焼きます。

　焼き時間は目安ですので

　手で軽く押した時に生地に弾力があるか、

　竹串で刺してどろっとした生地が付いてこないかどうかで

　焼き上がりを判断してください。

　また、焼き上がりの生地には

　ぴったりとラップをかけておいてください。

�Aいちごのシロップを作ります。

　鍋にいちごとグラニュー糖を入れて暫く置きます。

　いちごから水分が出てきたら火にかけてシロップを作ります。

　いちごは火にかけながら潰しておいてください。

�Bレアチーズクリームを作ります。

　クリームチーズは湯せんにかけてやわらかくし、

　砂糖を加えてよく混ぜ合わせておきます。

　生クリームを６分立てにし、

　クリームチーズ、バニラエッセンスを加えて

　だまがないようよく混ぜます。

�C組み立てます。

　ロールケーキ生地の外側にする方を決め、

　内側にいちごのシロップを塗ります。

　

　ロール生地の巻き始めと巻き終わりを斜めに切り、

　レアチーズクリームを薄く塗ります。

　残りのレアチーズクリームといちごをお好みで並べて

　ロール生地で巻き、冷蔵庫で数時間冷やします。

�D飾ります。

　生クリームとグラニュー糖を７分〜８分立てにし、

　いちご、粉糖、ミントとともにお好みで飾り、出来上がりです。

　


やっと出来上がりました〜。


ロールケーキ１本は楽々ですが

２本ともなるとやっぱり大変ですね…。

今回シロップまで作ったせいもありますが。


でも、ロールケーキは

絶対シロップありの方がいいと思います！

特に白い生地にいちごやフランボワーズのシロップだと

断面が可愛いでしょ〜♪



実は今回はこれがしたくて作りました（笑）


味も目指していたもの通りで満足〜。

でも、デコレーションはまだまだだな〜と反省。

多分、デコレーションとキャラ弁だけは

何年経っても苦手なままだろうなと思います…。


ところで、皆さんはいちごは最初に食べる派？

それとも最後に食べる派？




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